Come funziona e quali sono gli importanti compiti svolti dal nostro secondo cervello, ovvero il cervello viscerale? E in che relazione si pone con il cervello cranico? Lo facciamo da sempre senza chiedercene la ragione. Ma quand’anche ci domandassimo perché mangiamo, la risposta sarebbe semplice: perché, come l’auto ha bisogno della benzina per muoversi, al […]
Tempo di preparazione – 5 minuti Tempo di cottura – 15 minuti Valori Nutrizionali per porzione Calorie: 149 kcal, Carboidrati: 10.8 g di cui zuccheri: 0 g, Proteine: 12.5 g, Grassi: 6.2 g, Fibre: 2 g Ingredienti per 4 persone 200 g patate pelate, 100 g funghi coltivati portobello, 100 g funghi shitake (1/2 se […]
Le abitudini influenzano la nostra salute, il nostro lavoro, la nostra situazione economica e la nostra felicità. Come creare l’abitudine positiva di andare in palestra? Recita un vecchio adagio che “una seconda possibilità non si nega a nessuno”. Io aggiungerei “soprattutto a noi stessi”. Quante volte ti sarà capitato nella vita di iscriverti in palestra […]
Qual è il ruolo delle emozioni nella percezione dei prodotti? Quali sono i fattori principali che ci inducono ad acquistare un alimento piuttosto che un altro? Con l’avvento dell’industria alimentare negli USA è nato l’interesse per l’ambito sensitivo-sensoriale degli alimenti che è sfociato in una vera e propria scienza denominata Sensory food science. Ai tempi, […]
Inserire mirati esercizi funzionali in un programma di corsa non può far altro che incrementare controllo, rendimento e benessere Ormai è consuetudine che i miei articoli raccontino come l’allenamento funzionale sia sempre più principe nelle nostre palestre. Sotto ogni forma e con l’utilizzo di qualsivoglia attrezzo. Approfondiremo, ora, il rapporto tra la
Che cosa sono queste sigle che ruotano intorno alla nostra alimentazione? E perché vengono prese in seria considerazione da istituzioni e autorità? Spesso ci troviamo di fronte a sigle e a relative istituzioni che in qualche modo “regolamentano” la nostra vita e non sappiamo neppure che esistono o cosa significhino. Fra queste ci sono i […]
Il crawling è in grado di offrirvi molti benefici, con ripercussioni positive sulla qualità del movimento, sulla salute e sulla prestazione Il crawling, ovvero il gattonare tipico dei bambini in fase di sviluppo, è uno schema motorio evolutivo che ha recentemente ricevuto parecchia attenzione da parte del mondo del fitness, della preparazione atletica, e della […]
Pubblichiamo in questo numero una domanda arrivata in redazione da parte di un lettore. Ad essa fa seguito la risposta di Marcello Ghiretti. “Gentile chef, nelle sue ricette ho visto che ha consigliato l’uso dell’olio di cocco… Nella rivista però Marco Neri aveva messo in guardia dall’uso di questo olio (a meno che non si […]
Diamoci una ripulita! Alcune regole per rimineralizzare e depurare l’organismo prendendosi cura della propria salute L’altro giorno ero al bar vicino a casa mia per bere un caffè, anche se so che non mi fa proprio bene, ma è l’unico vizio che mi permetto (uno o due caffè al dì) e guardandomi attorno non ho […]
Quali sono i grassi alimentari che possiamo accogliere favorevolmente nella nostra tavola? In gara ci sono il burro, le margarine di nuova generazione, il burro di cacao, l’olio di girasole e l’intramontabile olio di oliva… Alla luce della nuova normativa sui grassi in etichetta e della grande campagna mediatica a sfavore degli oli di palma […]