Lo zucchero è l’ingrediente principale di torte, biscotti, gelati ecc. Negli ultimi anni viene spesso demonizzato in quanto viene considerato uno dei principali responsabili di patologie come: obesità, diabete e iperglicemia. Può essere dannoso per la nostra salute dovuto all’effetto di innalzare i livelli di zucchero nel sangue, ossia della glicemia. Lo zucchero è

La zucca è un ortaggio che si adatta a qualsiasi ricetta, da quelle salate a quelle dolci, grazie al suo gusto delicato. In natura esistono diverse tipologie di zucche dalla zucca Delica, Butternut, Hokkaido ecc. La zucca si può cucinare in diversi modi: al forno, al vapore o semplicemente bollita; l’ideale per spuntini e colazioni, […]

Non tutte le barrette alimentari hanno le medesime caratteristiche e qualità. Impariamo a giudicarle con il necessario spirito critico. Nella percezione comune la classica “barretta” alimentare ha assunto un ruolo consolidato ed accettato. La stragrande maggioranza delle persone tende a considerarle (quasi) una normalità nella propria dieta. Tale concezione è dovuta

La decisione di dire no alla carne è legata a vari fattori, ma questo stile di vita è conciliabile con un’attività fisica costante e intensa? Fino a pochi decenni fa, in una società opulenta come la nostra, dichiararsi vegetariano era motivo di stupore e curiosità. A partire dagli anni ’70 invece, anche in seguito alle […]

Tratto (e liberamente adattato) dal libro “L’alimentazione vincente “dello stesso autore Una guida alla gestione intelligente degli apporti glicemici può essere vantaggiosa per la salute e la forma fisica. La sorte dei carboidrati, in seguito ai processi digestivi, è quella di essere convertiti più o meno velocemente in glucosio, che rappresenta lo zucchero fisiologico

Conservare il cibo attraverso il freddo. I pro e i contro da tenere presenti e i suggerimenti per non commettere errori C’erto che parlare di freddo come amico, sembra un voler richiamare il gelido abbraccio dell’inverno, ma non è di stagioni che intendo parlare bensì del metodo fisico più facile ed immediato di cui si […]