In questo articolo vedremo come preparare il brownie alle patate dolci, in versione sana, a basso contenuto di zuccheri e ricca di fibre. Sostituiremo la farina 00 con quella di cocco e soprattutto utilizzeremo un ingrediente ricco di proprietà nutritive, ossia le patate dolci.
Per sapere di più sulle proprietà e i benefici delle patate dolci leggi il nostro articolo.
Il brownie alle patate dolci è un dolce semplice da fare, l’ideale per quando abbiamo quella voglia di dolci ma non abbiamo intenzione di esagerare con gli zuccheri, inoltre è perfetto anche per chi è attento alla linea.
Bene non perdiamoci in chiacchiere e iniziamo!
Brownie alle patate dolci: Ingredienti
Gli ingredienti che riportiamo qui sotto servono per ottenere 6 porzioni di brownies:
- 1 Patata dolce
- 3 uova (montate)
- 50 g di olio di cocco (fuso)
- 100 g di miele
- 30 g di farina di cocco
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 g di lievito in polvere
- 40 g di gocce di cioccolato
- Cannella (opzionale)
- Pizzico di sale (opzionale)
Procedimento
- Cuocere la patata dolce in forno preriscaldato a 200°. Prima di metterla in forno forarla con una forchetta e infornarla per 25-35 minuti, finché non diventi morbida, controllare di tanto in tanto.
- Quando la patata dolce è pronta , sbucciarla e schiacciarla con una forchetta in una ciotola.
- Abbassare la temperatura del forno a 180°
- Aggiungere a questo punto nella ciotola, dove c’è la patata dolce ridotta in purea, le uova, l’olio di cocco, il miele e mescolare.
- Aggiungere ora gli ingredienti secchi come: farina di cocco, cacao in polvere, lievito, cannella, sale e gocce di cioccolato.
- Mescolare bene il composto.
- Versare il tutto in una pirofila di vetro 8×8.
- Cuocere per circa 30-35 minuti
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e dividere in 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Ogni porzione di brownie alle patate dolci apporta all’incirca 229 kcal di cui:
- 17,6 di carboidrati
- 13,9 di grassi
- 6,6 di proteine
Possiamo gustarci questo brownie alle patate dolci a colazione o a merenda accompagnandolo con un tazza di the, latte o caffè americano come più preferiamo.